Dami Vila Sommelier

Picapoll Joven Artium 2012

Cupage: Picapoll: 100%

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Temperatura y Período de fermentación: Menos de  18ºC durante 25 días.

Temperatura de servicio: 8ºC

Nota de cata:

Es un vino joven, de un color tenue amarillo brillante, con ribetes verdosos, acerados muy ligero en copa. En cuanto a la parte olfativa, nos deja un recuerdo a los aromas primarios típicos del la variedad picapoll, mucha flor blanca, aromas frutales a manzana re...

ARTIUM Picapoll ferm. en barrica 2012

Cupage: Picapoll: 100%

Elaboración: Fermentado en barrica nueva de Alier.

Temperatura y Período de fermentación: 22ºC durante 18 días.

Crianza: 3 meses

Temperatura  de servicio: 8ºC - 12ºC

Mi nota de cata:

Es un vino joven con la peculiaridad que fue fermentado en barrica, de ahí su color amarillo dorado con ribetes brillantes, ágil en copa. En cuando a la nariz, es muy fino, nos envuelve su aroma totalmente tropical, en este caso un marcado ...

Finca Manzano Crianza 2005

Variedades: 95% Tempranillo, 5% Mazuelo.

Vinificacion: Una larga maceración de veintiocho días a temperaturacontrolada permite obtener un vino de gran cuerpo y extracto,prolongándose sur crianza durante veinticuatro meses enbarrica de roble americano y francés, a los que se suman 12meses de afinado en botella.

Envejecimiento: Dieciocho meses en barricas de roble americano y francés, dieciocho meses en botella.

Mi nota de Cata: Es un vino tinto de color rojo...

Prior 2001

Tipo de uva: Garnacha Tinta y una pequeña porción de Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon.

Elaboración: Maceración durante 15 días, a fin de obtener una buena extracción de materia colorante y taninos. Posteriormente tiene lugar la fermentación manoláctica, tras la cual el vino pasa a la barrica.

Seis meses en barrica de roble francés y americano y el resto en botella hasta completar los dos años de su crianza.

Mi nota de cata:  Es un vino tinto de color granate con ribetes aborde...

Enate Crianza 2004

Variedades:  Cabernet Sauvignon  y Tempranillo

Crianza: 9 meses en barrica y 18 meses en botella

Mi nota de cata:  Es un vino tinto de un  color rojo cereza, con tonalidades rubies , y de capa media baja. A la Nariz, nos deja un agradable aroma fusionado:  mezcla de fruta y ahumados.  Intenso y sofisticado. Rico en matices especiados, acompañados de las frutas rojas maduras, como las bayas del bosque, las fresas, las moras... En boca es potente,  denso, carnoso y con un f...

Santa Julia Cosecha Tardia

Origen: Maipú,  Mendoza – Argentina

Fecha de Cosecha: Primer quincena de mayo 2007

Composición Varietal: 85% Torrontes y 15% Viogner

Cultivo Fermentación : Cosecha tardía, molienda, maceración pelicular y fermentación con levaduras seleccionadas. Parada de la fermentación con frío.

Vinificación Alcohol: 8.50% vol..

Aroma: Intenso aroma de frutas sobre maduras, miel y frutas secas como peras, damascos y duraznos, ...

Mistela de Picapoll Artium 2011

Cantidad: 375 ml.

Cupage: Picapoll: 100%

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Características: Procedente el 100% de uva Picapoll seleccionada. Aprovechando solo el mosto flor para poder obtener un producto único.

 Mi nota de cata: Es un vino dulce de licor ligeramente pálido, cristalino, y brillante, con reflejos acerados, característicos de su juventud. Olfativamente nos encontramos con agradables y suaves aromas primarios, aludi...

Jorge Ordoñez Nº 1

  Nº1 Selección Especial

D.O.: MALAGA

Blanco Naturalmente Dulce

Vendimia tardía

Variedad: 100% Moscatel de Alejandría

Vinificación: Fermentación en acero inoxidable

Alcohol: 13º

Temperatura de servicio: 6ºC

Dorado pálido. Intenso, con notas frescas de naranja y de especias exóticas, floral y almizclado. Potente en el paso, envolvente y cálido, con un golpe de mineralidad.

Selección Especial procede de viñedos en torno a los 40 años de antigüedad de las montañas...

Ochoa Moscatell 2007

Variedad: 100% Moscatel de grano menudo

Elaboración

Nuestra viña de Moscatel se encuentra en un carasol de la Finca de Traibuenas, lo que permite que su pequeño grano alcance una sobremadurez con la vendimia tardía. Realizamos una recolección a mano y seleccionamos las mejores uvas con gran concentración de azúcares. De este modo obtenemos un vino dulce que destaca por su potencial aromático y un adecuado equilibrio entre azucares y acidez. Tras un despalillado para eli...